“春补钾，身不乏”！建议大家多吃“补钾菜”，腿脚有劲，精神好

主料：紫菜10克、鸡蛋1个。

辅料：虾皮5克、葱花适量。

调料：盐2克、香油3滴、白胡椒粉1克。

制作步骤

食材处理：将紫菜撕成小块，放入碗中，用清水冲洗一下，去除表面的杂质和灰尘，然后沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌均匀，使蛋清和蛋黄充分融合。

煮汤：锅中加入适量清水，大火烧开后，放入虾皮，煮2 - 3分钟，让虾皮的鲜味充分融入汤中。接着，将搅拌好的鸡蛋液缓慢地倒入锅中，同时用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液形成均匀的蛋花。

调味：待蛋花凝固后，放入紫菜，继续煮1 - 2分钟，让紫菜的味道散发出来。然后加入盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀。

出锅：最后，滴入几滴香油，撒上葱花，即可关火出锅。

口感特点

这道紫菜蛋花汤色泽鲜艳，紫菜的深紫色与蛋花的金黄色相互映衬，十分诱人。喝上一口，汤鲜味美，紫菜的鲜香、鸡蛋的嫩滑和虾皮的咸香完美融合，口感丰富，营养又开胃。

2、紫菜拌饭

紫菜拌饭是一道简单快捷的美食，将紫菜与米饭、其他食材搭配在一起，口感丰富，营养均衡。

食材准备

主料：米饭200克、紫菜20克。

辅料：黄瓜半根、胡萝卜半根、火腿肠1根、鸡蛋1个。

调料：盐2克、生抽5毫升、香油3滴、白芝麻适量。

制作步骤

食材处理：将黄瓜、胡萝卜洗净，切成细丝；火腿肠也切成细丝备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，在平底锅中摊成鸡蛋饼，取出后切成细丝。紫菜用手撕成小块。

炒制米饭：锅中倒入少许油，油热后放入米饭，用铲子将米饭压散，翻炒均匀。加入盐、生抽调味，继续翻炒至米饭粒粒分明，盛出备用。

混合食材：将炒好的米饭放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋丝和紫菜块，再滴入香油，撒上白芝麻。

拌匀：用筷子或勺子将所有食材充分搅拌均匀，让每一粒米饭都裹上各种食材的味道。

口感特点

紫菜拌饭色彩丰富，有白色的米饭、绿色的黄瓜丝、橙色的胡萝卜丝、红色的火腿肠丝、金黄色的鸡蛋丝和深紫色的紫菜块，看起来就让人食欲大增。吃起来口感丰富多样，米饭的软糯、蔬菜的清脆、火腿肠的咸香、鸡蛋的嫩滑和紫菜的鲜香相互交织，每一口都充满了满足感。

紫菜作为一种高钾食物，在春季适量食用，能够为我们的身体补充足够的钾元素，让我们在春天里充满活力，腿脚有劲、精神十足。大家不妨按照上述做法，每周做一次紫菜美食，享受美味的同时，也为自己的健康加分。返回搜狐，查看更多