干煸豆角

干煸豆角

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作者：

小瓦匞

素菜能做的味道风生水起，是比荤菜要难一些的，干煸豆角算是比较容易把握火候且有滋味的素菜，可以作为烹饪的入门菜式。

用料

豆角

1斤

蒜

半头

干辣椒

一个

干煸豆角的做法步骤

步骤 1

准备食材：

豆角浸泡后，摘洗干净，控干水分，掰成小段

剥半头蒜，剁成蒜末

干辣椒一个，冲洗干净，备用

步骤 2

锅内放油，油热后倒入豆角，不停翻炒，中火，不能火太大，以免豆角没有煸透表皮就糊了，耐心翻炒，待表皮呈虎皮色，盛出。

步骤 3

锅内放油，不要等油温太热，下蒜末、花椒、干辣椒翻炒，炒出香味后，倒入煸好的豆角，放生抽、盐和少许糖，翻炒均匀出锅。

菜谱创建时间：2024-06-27 10:50:52